Farina di grano duro saragolla

Il grano Saragolla è una varietà realmente antica del Sannio che si produceva già in epoca romana. La farina di grano saragolla ha una molecola lunga del glutine; ricca di proteine vegetali, lipidi, sali minerali. La farina di grano saragolla è ideale per pane, pasta e pizza. La produzione avviene in terreni a rotazione senza aggiunta di alcun elemento artificiale, totalmente naturale. Per questo i quantitativi prodotti sono bassi, ma di altissima qualità. La macinatura della farina di grano saragolla è a pietra.

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