Filiera locale certificata

Desideriamo che i nostri formaggi siano lo specchio del nostro territorio e della nostra storia.
Per questo la nostra è una filiera interamente locale, tracciabile in ogni istante e certificata, nel rispetto degli ingredienti unici dell’arte casearia di famiglia: latte crudo locale, siero innesto, caglio, sale, mani e amore.


L’origine del nostro latte risiede in 15 allevamenti dove per 365 giorni all’anno raccogliamo una materia prima eccelsa, tra le campagne di Agnone, Belmonte del Sannio, l’Alta Valle del Trigno, Capracotta tra gli 800 e i 1400 metri di altitudine.