Treccia di pasta di caciocavallo
Formaggio a pasta filata
- Codice prodotto: TPC
- Peso: 400 g circa (intera)
- Periodo di maturazione/stagionatura: 3-6 giorni
- Ingredienti: Latte crudo (100% Molise), sieroinnesto, sale, caglio
- Da consumarsi entro: 15 giorni
- Confezionamento sottovuoto: SI
- Pezzatura confezione sottovuoto: intero 400 g circa
- Sottovuoto da consumarsi entro: 3 mesi
- Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2C° e + 8°C
- Cottura sulla piastra: SI, anche in forno (180 C° per 30 minuti)
- Periodo di disponibilità: tutto l’anno
- Origine del latte: Italia (100% Regione Molise)
- Fabbricato con latte crudo
- Bollo CE IT 14/060 CE
€12,00
La treccia di pasta di caciocavallo è un formaggio morbido a pasta filata, intrecciato a mano
Caratteristiche del prodotto: la treccia di pasta di caciocavallo ha una forma oblunga variabile dai 15 ai 20 cm di lunghezza, con uno spessore di circa 2 cm e larga fino ad 8 cm. Il formaggio è caratterizzato da una pasta omogenea morbida ed elastica, di colore bianco avorio. Il suo sapore è dolce, la sua consistenza elastica e pastosa, con spiccati aromi di latte cotto e burro
Consigli per la degustazione: estrarre il formaggio dalla confezione di carta vegetale nella quale viene avvolto o dal sottovuoto, adagiarlo in un piatto da portata e gustarlo a temperatura ambiente. La treccia di pasta di caciocavallo si presta benissimo a una cottura sulla piastra o in forno (basta mezz’ora a 180 C°) magari contornata di patate e ortaggi: la sua consistenza rimarrà morbida e filante, racchiusa in una una leggera crosta dorata.
Premi:
3° posto categoria Vaccini Freschi – Concorso nazionale “Assaggio di Formaggio” – Franciacorta in Bianco – Castegnato (BS) – 2013-2014
Tabella nutrizionale:
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto) |
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Valore energetico | 337 Kcal – 1412 kJ | |||
Grassi | 25,5 g | |||
di cui Acidi grassi saturi | 17,0 g | |||
Carboidrati | 2,0 g | |||
di cui Zuccheri | 2,0 g | |||
Proteine | 25,0 g | |||
Sale | 0,1 g |






Peso | N/A |
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Pezzatura Confezione |
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