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Scamorza di pasta di caciocavallo

COD: V5 Categoria:

 

  • Codice prodotto: SPC
  • Peso: singola 150-200 g circa; coppia 300-400 g circa
  • Periodo di maturazione/stagionatura: 3-6 giorni
  • Ingredienti: Latte crudo (100% Molise), sieroinnesto, sale, caglio
  • Da consumarsi entro: 15 giorni
  • Confezionamento sottovuoto: SI
  • Pezzatura confezione sottovuoto: singola 150-200 g circa; coppia 300-400 g circa
  • Sottovuoto da consumarsi entro: 3 mesi
  • Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2C° e +8°C
  • Cottura sulla piastra: SI
  • Periodo di disponibilità: tutto l’anno
  • Origine del latte: Italia (100% Regione Molise)
  • Fabbricato con latte crudo
  • Bollo CE IT 14/060 CE

3,507,00

Svuota
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Descrizione

La scamorza di pasta di caciocavallo è un formaggio morbido a pasta filata, rifinito manualmente nelle sue forme tondeggianti.

Caratteristiche del prodotto: ha la forma di una piccola pera, terminante con una testa sapientemente rifinita e legata in coppia con un’altra forma simile. Il formaggio è caratterizzato da una pasta omogenea morbida ed elastica, di colore bianco avorio. Il suo sapore è dolce, la sua consistenza elastica e pastosa, con spiccati aromi di latte cotto e burro.

Consigli per la degustazione: estrarre la scamorza dalla confezione di carta vegetale nella quale viene avvolta o dal sottovuoto, adagiarla in un piatto da portata e gustarlo a temperatura ambiente. La scamorza di pasta di caciocavallo è una grande protagonista delle tavole molisane, specialmente nella sua versione arrostita: basta tagliarla a strisce spesse mezzo centimetro, adagiate poi in una padella antiaderente rovente per qualche minuto per ottenere un formaggio fuso croccante all’esterno, ma dal cuore morbido e filante. Conservare la scamorza in frigo, priva dell’involucro di carta, disposta su di un piatto o in un contenitore aperto.

Premi:

3° posto nella categoria Vaccini Freschi – Concorso nazionale Assaggio di Formaggio – Franciacorta in Bianco – Castegnato (BS) – 2007

Tabella nutrizionale:

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

(Valori medi per 100g di prodotto)

Valore energetico 337 Kcal – 1412 kJ
Grassi 25,5 g
 di cui Acidi grassi saturi 17,0 g
Carboidrati 2,0 g
 di cui Zuccheri 2,0 g
Proteine 25,0 g
Sale 0,1 g
Summary
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Brand Name
Formaggi particolari
Product Name
Scamorza di pasta di caciocavallo
Price
EUR 3,50 - 6,50
Product Availability
Out of Stock

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