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Caciocavallo di Agnone P.A.T. Semistagionato

COD: V13 Categoria:
  • Codice prodotto: CSS
  • Peso: intero 1,7-2 Kg circa
  • Periodo di maturazione/stagionatura: fino a 3 mesi
  • Ingredienti: Latte crudo (100% Molise), sieroinnesto, sale, caglio.
  • Da consumarsi entro: 6 mesi
  • Confezionamento sottovuoto: SI
  • Pezzatura confezione sottovuoto: intero 1,7 – 2 kg; metà 850 g circa; spicchio 300-400 g circa
  • Sottovuoto da consumarsi entro: 6 mesi
  • Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2°C e +8°C
  • Cottura sulla piastra: SI
  • Periodo di disponibilità: tutto l’anno
  • Origine del latte: Italia (100% Regione Molise)
  • Fabbricato con latte crudo
  • Bollo CE IT 14/060 CE

Descrizione

Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Regione Molise (D.Lgs. 173/1996).

Il caciocavallo di Agnone P.A.T. semistagionato è un formaggio a pasta filata stagionata dalla classica forma a pera, sormontata da una piccola testa sapientemente rifinita.

Caratteristiche del prodotto: formaggio semiduro a pasta filata stagionata, avvolto da una crosta  sottile e lucida totalmente edibile. Il caciocavallo di Agnone P.A.T. semistagionato è caratterizzato da una consistenza morbida e pastosa, con spiccati sentori di lattico cotto e burro.

Consigli per la degustazione: estrarre il formaggio dalla confezione di carta vegetale nella quale viene avvolto o dal sottovuoto, affettarlo e adagiarlo in un piatto da portata, gustandolo a temperatura ambiente. In alternativa, dopo aver scaldato per bene una padella antiaderente o una piastra, il Caciocavallo di Agnone P.A.T. semistagionato può essere tagliato in fette dello spessore di circa mezzo centimetro e arrostito sui due lati. Conservare il formaggio in frigo, avvolto in un panno o in  carta oleata specifica  per i prodotti lattiero – caseari.

Tabella nutrizionale:

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

(Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 388 Kcal – 1625 kJ
Grassi 27,4 g
 di cui Acidi grassi saturi 19,2 g
Carboidrati 2,6 g
 di cui Zuccheri 2,6 g
Proteine 32,8 g
Sale 0,2 g
Summary
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Brand Name
Caciocavallo di Agnone P.A.T.
Product Name
Caciocavallo di Agnone P.A.T. semistagionato
Price
EUR 7,50 - 27,50
Product Availability
Available in Stock
Informazioni aggiuntive
Pezzatura Confezione

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