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Caciocavallo di Agnone P.A.T. Semistagionato
- Codice prodotto: CSS
- Peso: intero 1,7-2 Kg circa
- Periodo di maturazione/stagionatura: fino a 3 mesi
- Ingredienti: Latte vaccino crudo 100% locale, siero innesto, sale, caglio
- Da consumarsi entro: 6 mesi
- Confezionamento sottovuoto: SI
- Pezzatura confezione sottovuoto: intero 1,7 – 2 kg; metà 850 g circa; spicchio 300-400 g circa
- Sottovuoto da consumarsi entro: 6 mesi
- Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2C° E +4°C
- Cottura sulla piastra: SI
- Periodo di disponibilità: tutto l’anno
€8,80 – €35,00
Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Regione Molise (D.Lgs. 173/1996).
Il caciocavallo di Agnone P.A.T. semistagionato è un formaggio a pasta filata stagionata dalla classica forma a pera, sormontata da una piccola testa sapientemente rifinita.
Caratteristiche del prodotto: formaggio semiduro a pasta filata stagionata, avvolto da una crosta sottile e lucida totalmente edibile. Il caciocavallo di Agnone P.A.T. semistagionato è caratterizzato da una consistenza morbida e pastosa, con spiccati sentori di lattico cotto e burro.
Consigli per la degustazione: estrarre il formaggio dalla confezione di carta vegetale nella quale viene avvolto o dal sottovuoto, affettarlo e adagiarlo in un piatto da portata, gustandolo a temperatura ambiente. In alternativa, dopo aver scaldato per bene una padella antiaderente o una piastra, il Caciocavallo di Agnone P.A.T. semistagionato può essere tagliato in fette dello spessore di circa mezzo centimetro e arrostito sui due lati. Conservare il formaggio in frigo, avvolto in un panno o in carta oleata specifica per i prodotti lattiero – caseari.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Pezzatura Confezione | metà 850 g circa, sottovuoto intero 1,7-2 Kg circa, sottovuoto metà circa 850 g, intero 1,7-2 Kg circa, sottovuoto spicchio 300-400 g circa, spicchio 300-400 g circa |
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