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Ricotta salata

COD: V7 Categoria:
  • Codice prodotto: RS
  • Peso: 250 g circa
  • Periodo di maturazione/stagionatura: 3-6 mesi
  • Ingredienti: Siero di latte, latte crudo(100% Molise), sale
  • Da consumarsi entro: 2 mesi
  • Confezionamento sottovuoto: SI
  • Pezzatura confezione sottovuoto: 250 g circa
  • Sottovuoto da consumarsi entro: 6 mesi
  • Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2C° e +8°C
  • Cottura sulla piastra: NO
  • Periodo di disponibilità: tutto l’anno
  • Origine del latte: Italia (100% Regione Molise)
  • Fabbricato con latte crudo
  • Bollo CE IT 14/060 CE

 
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Descrizione

La ricotta salata è una ricotta vaccina salata e stagionata, evoluzione della ricotta fresca in un formaggio stagionato e gourmet.

Caratteristiche del prodotto: la ricotta ha una forma sferica compatta di circa 8-10 cm di diametro, dalla struttura interna sapida e gessata, percorsa da sottili venature di muffa nobile che la ricopre interamente durante la maturazione. Sapida e decisa, si scioglie in bocca e sprigiona tutti gli aromi della stagionatura.

Consigli per la degustazione: la ricotta è ideale da grattugiare o scagliare finemente su primi piatti e risotti a base di pomodoro fresco e ortaggi, per dare un pizzico di sapidità ed esaltare tutti i sapori. Una volta aperta deve essere avvolta in un panno o in una carta oleata da formaggio per la conservazione in frigo.

Tabella nutrizionale:

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

(Valori medi per 100g di prodotto)

Valore energetico 170 Kcal – 713 kJ
Grassi 13,2 g
 di cui Acidi grassi saturi 8,6 g
Carboidrati 4,7 g
 di cui Zuccheri 4,6 g
Proteine 8,3 g
Sale 3,2 g
Summary
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Brand Name
Formaggi particolari
Product Name
Ricotta salata
Price
EUR 4
Product Availability
Available in Stock
Informazioni aggiuntive
Peso N/A
Pezzatura Confezione

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