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Caciocavallo di Agnone P.A.T. Stagionato
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- Codice prodotto: CST
- Peso: intero 1,5-1,7 Kg circa
- Periodo di maturazione/stagionatura: 4 <-> 8 mesi
- Ingredienti: Latte crudo (100% Molise), sieroinnesto, sale, caglio
- Da consumarsi entro: 6 mesi
- Confezionamento sottovuoto: SI
- Pezzatura confezione sottovuoto: intero 1,5-1,7 Kg circa; metà 750 g circa; spicchio 300-400 g circa
- Sottovuoto da consumarsi entro: 6 mesi
- Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2C° e +8°C
- Cottura sulla piastra: NO
- Periodo di disponibilità: tutto l’anno
- Origine del latte: Italia (100% Regione Molise)
- Fabbricato con latte crudo
- Bollo CE IT 14/060 CE
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11,50€ – 45,00€
Descrizione
Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Regione Molise (D.Lgs. 173/1996).
Il caciocavallo di Agnone P.A.T. stagionato è un formaggio a pasta filata stagionata dalla classica forma a pera, sormontata da una piccola testa sapientemente rifinita.
Caratteristiche del prodotto: formaggio semiduro a pasta filata stagionata, dalla crosta di colore giallo paglierino intenso fino all’ocra, leggermente coperta di muffa; la sua pasta è compatta e distesa in una leggera sfogliatura, lievemente piccante, con spiccati sentori erbacei.
Consigli per la degustazione: estrarre il formaggio dalla confezione di carta vegetale nella quale viene avvolto o dal sottovuoto, affettarlo e adagiarlo in un piatto da portata, gustandolo a temperatura ambiente. Conservare il formaggio in frigo, avvolto in un panno o in carta oleata specifica per i prodotti lattiero – caseari.
Premi:
Migliore formaggio italiano nella categoria “Formaggi stagionati a pasta filata” a Italian Cheese Awards 2022 – FICO Bologna (BO)
Migliore formaggio italiano nella categoria “Formaggi stagionati a pasta filata” a Italian Cheese Awards 2016 – Mogliano Veneto (TV)
World Cheese Awards – Supergold e Best Italian Cheese nel 2013; Silver nel 2014 – Birmingham (UK)
1° posto nella categoria Vaccini Stagionati – Concorso nazionale Assaggio di Formaggio – Franciacorta in Bianco – Castegnato (BS) – 2010
2° posto nella categoria Vaccini Stagionati – Concorso nazionale Assaggio di Formaggio – Franciacorta in Bianco – Castegnato (BS) – 2013
Tabella nutrizionale:
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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto) |
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| Valore energetico | 388 Kcal – 1625 kJ | |||
| Grassi | 27,4 g | |||
| di cui Acidi grassi saturi | 19,2 g | |||
| Carboidrati | 2,6 g | |||
| di cui Zuccheri | 2,6 g | |||
| Proteine | 32,8 g | |||
| Sale | 0,2 g | |||
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Brand Name
Caciocavallo di Agnone P.A.T.
Product Name
Caciocavallo di Agnone Stagionato
Price
Euro 8.50
Product Availability
Available in Stock
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Pezzatura Confezione | intero 1,5-1,7 Kg circa, sottovuoto metà 750 g circa, sottovuoto spicchio 300-400 g circa |
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