€9,80 – €39,50
Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Regione Molise (D.Lgs. 173/1996).
Il caciocavallo di Agnone P.A.T. stagionato è un formaggio a pasta filata stagionata dalla classica forma a pera, sormontata da una piccola testa sapientemente rifinita.
Caratteristiche del prodotto: formaggio semiduro a pasta filata stagionata, dalla crosta di colore giallo paglierino intenso fino all’ocra, leggermente coperta di muffa; la sua pasta è compatta e distesa in una leggera sfogliatura, lievemente piccante, con spiccati sentori erbacei.
Consigli per la degustazione: estrarre il formaggio dalla confezione di carta vegetale nella quale viene avvolto o dal sottovuoto, affettarlo e adagiarlo in un piatto da portata, gustandolo a temperatura ambiente. Conservare il formaggio in frigo, avvolto in un panno o in carta oleata specifica per i prodotti lattiero – caseari.
Migliore formaggio italiano nella categoria “Formaggi stagionati a pasta filata” a Italian Cheese Awards 2016 – Mogliano Veneto (TV)
World Cheese Awards – Supergold e Best Italian Cheese nel 2013; Silver nel 2014 – Birmingham (UK)
1° posto nella categoria Vaccini Stagionati – Concorso nazionale Assaggio di Formaggio – Franciacorta in Bianco – Castegnato (BS) – 2010
2° posto nella categoria Vaccini Stagionati – Concorso nazionale Assaggio di Formaggio – Franciacorta in Bianco – Castegnato (BS) – 2013
Peso | N/A |
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Pezzatura Confezione | intero 1,5-1,7 Kg circa, sottovuoto intero 1,5-1,7 Kg circa, metà 750 g circa, sottovuoto metà 750 g circa, sottovuoto spicchio 300-400 g circa, spicchio 300-400 g circa |