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Da dicembre 2024
Caciocavallo di Agnone P.A.T. Extrastagionato in cantina di pietra
- Codice prodotto: CES
- Peso: 1,5 kg (intero)
- Periodo di maturazione/stagionatura: oltre 8 mesi
- Ingredienti: Latte crudo (100% Molise), sieroinnesto, sale, caglio
- Da consumarsi entro: 6 mesi
- Confezionamento sottovuoto: SI
- Pezzatura confezione sottovuoto: metà 750 g circa; spicchio 370 g circa
- Sottovuoto da consumarsi entro: 6 mesi
- Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2C° e +8°C
- Cottura sulla piastra: NO
- Periodo di disponibilità: tutto l’anno
- Origine del latte: Italia (100% Regione Molise)
- Fabbricato con latte crudo
- Bollo CE IT 14/060 CE
€12,60 – €47,50
Descrizione
Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Regione Molise (D.Lgs. 173/1996)
Il caciocavallo di Agnone P.A.T. extrastagionato in cantina di pietra è un formaggio a pasta filata stagionata dalla classica forma a pera, sormontata da una piccola testa sapientemente rifinita. Viene affinato nella nostra cantina di pietra tufacea per esaltarne al massimo il profilo organolettico.
Caratteristiche del prodotto: formaggio semiduro a pasta filata stagionata, dalla crosta totalmente edibile nei toni del giallo intenso e rossastro , leggermente coperta di muffa; la sua pasta è compatta e distesa in una leggera sfogliatura, sorprendentemente solubile e dal profilo aromatico complesso di note erbacee e tostate.
Consigli per la degustazione: estrarre il caciocavallo di Agnone P.A.T. extrastagionato dalla confezione di carta vegetale nella quale viene avvolto o dal sottovuoto, affettarlo e adagiarlo in un piatto da portata, gustandolo a temperatura ambiente. Per gli amanti degli abbinamenti si consiglia l’accostamento con confetture e mieli locali, oltre che con un buon passito… da meditazione! Conservare il formaggio in frigo, avvolto in un panno o in carta oleata specifica per i prodotti lattiero – caseari.
Premi:
Primo premio: Italian Cheese Awards 2019, categoria “Formaggi stagionati a Pasta filata”
Premio Roma – 2° classificato sezione nazionale tipologia “Caciocavalli e provoloni” – 2014
Nominations:
Finalista a Italian Cheese Awards 2017, categoria “Formaggi stagionati a Pasta filata”
Tabella nutrizionale:
|
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto) |
||||
| Valore energetico | 388 Kcal – 1625 kJ | |||
| Grassi | 27,4 g | |||
| di cui Acidi grassi saturi | 19,2 g | |||
| Carboidrati | 2,6 g | |||
| di cui Zuccheri | 2,6 g | |||
| Proteine | 32,8 g | |||
| Sale | 0,2 g | |||
Summary
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Brand Name
Caciocavallo di Agnone P.A.T.
Product Name
Caciocavallo di Agnone extrastagionato
Price
EUR 10-18
Product Availability
Out of Stock
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Pezzatura Confezione | intero 1,5-1,7 Kg circa, sottovuoto intero 1,5-1,7 Kg circa, sottovuoto spicchio 370 gr circa, sottovuoto metà 750 g circa |
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