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Birillo
Formaggio a pasta filata
- Codice prodotto: BIR
- Peso: 400 g circa (intero)
- Periodo di maturazione/stagionatura: 3-6 giorni
- Ingredienti: Latte crudo (100% Molise), sieroinnesto, sale, caglio
- Da consumarsi entro: 15 giorni
- Confezionamento sottovuoto: SI
- Pezzatura confezione sottovuoto: intero 400 g circa
- Sottovuoto da consumarsi entro: 3 mesi
- Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2C° e +8°C
- Cottura sulla piastra: SI
- Periodo di disponibilità: tutto l’anno
- Origine del latte: Italia (100% Regione Molise)
- Fabbricato con latte crudo
- Bollo CE IT 14/060 CE
€12,00
Descrizione
Il birillo è un formaggio morbido a pasta filata, rifinito manualmente nelle sue forme tondeggianti
Caratteristiche del prodotto: il birillo ha una forma oblunga di circa 15 cm, del diametro di 5 cm, terminante con una testa sapientemente rifinita. Il formaggio è caratterizzato da una pasta omogenea morbida ed elastica, di colore bianco avorio. Il suo sapore è dolce, la sua consistenza elastica e pastosa, con spiccati aromi di latte cotto e burro.
Consigli per la degustazione: estrarre il birillo dalla confezione di carta vegetale nella quale viene avvolto o dal sottovuoto, adagiarlo in un piatto da portata e gustarlo a temperatura ambiente. Come la scamorza di pasta di caciocavallo, anche il birillo può essere arrostito: dopo averlo tagliato in fette, lo si adagia in una padella antiaderente rovente per qualche minuto per ottenere un formaggio fuso croccante all’esterno, ma dal cuore morbido e filante. Conservare il prodotto in frigo, privo dell’involucro di carta, disposto su di un piatto o in un contenitore aperto.
Tabella nutrizionale:
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INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto) |
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| Valore energetico | 337 Kcal – 1412 kJ | |||
| Grassi | 25,5 g | |||
| di cui Acidi grassi saturi | 17,0 g | |||
| Carboidrati | 2,0 g | |||
| di cui Zuccheri | 2,0 g | |||
| Proteine | 25,0 g | |||
| Sale | 0,1 g | |||
Summary
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Brand Name
Formaggi particolari
Product Name
Birillo
Price
EUR 8
Product Availability
Available in Stock
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Pezzatura Confezione |
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