Scamorza di pasta di caciocavallo con tartufo nero in scaglie

La scamorza di pasta di caciocavallo con tartufo nero in scaglie è un formaggio morbido a pasta filata, rifinito manualmente nelle sue forme tondeggianti e arricchito con scaglie di tartufo nero del nostro territorio, in una nobilitazione vicendevole tra le forme della terra e quelle del latte.

Caratteristiche del prodotto: formaggio a forma di piccola pera con testina e orecchiette; le scaglie di tartufo si presentano fittamente distribuite su tutta la superficie interna ed esterna del formaggio. La scamorza di pasta di caciocavallo con tartufo nero in scaglie ha un sapore dolce, con spiccati aromi di lattico cotto e burro, arricchiti dal sapore unico del tartufo nero molisano.

Consigli per la degustazione: estrarre il formaggio dalla confezione di carta vegetale nella quale viene avvolto o dal sottovuoto, adagiarlo in un piatto da portata e gustarlo a temperatura ambiente. La scamorza di pasta di caciocavallo con il tartufo in scaglie è una grande protagonista delle tavole molisane, specialmente nella sua versione arrostita: basta tagliarla a strisce spesse mezzo centimetro, adagiate in una padella antiaderente rovente per qualche minuto per ottenere un formaggio fuso croccante all’esterno, ma dal cuore morbido e filante. Conservare il prodotto in frigo, privo dell’involucro di carta, disposto su di un piatto o in un contenitore aperto.

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Brand Name

Formaggi con tartufo nero in scaglie

Product Name

Scamorza di pasta di caciocavallo con tartufo nero in scaglie

Price

EUR 4 - 7,50

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Available in Stock