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Scamorza di pasta di caciocavallo con peperone secco dolce di Altino
- Codice prodotto: SPCP
- Peso: singola 150-200 g circa; coppia 300-400 g circa
- Periodo di maturazione/stagionatura: 3-6 giorni
- Ingredienti: Latte crudo (100% Molise), sieroinnesto, sale, caglio, peperone dolce di Altino (2%)
- Da consumarsi entro: 15 giorni
- Confezionamento sottovuoto: SI
- Pezzatura confezione sottovuoto: singola 150-200 g circa; coppia 300-400 g circa
- Sottovuoto da consumarsi entro: 3 mesi
- Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2C° e +8°C
- Cottura sulla piastra: SI
- Periodo di disponibilità: tutto l’anno
- Origine del latte: Italia (100% Regione Molise)
- Fabbricato con latte crudo
- Bollo CE IT 14/060 CE
€3,90 – €7,80
Descrizione
La scamorza di pasta di caciocavallo con peperone secco dolce di Altino è un formaggio morbido a pasta filata, rifinito manualmente nelle sue forme tondeggianti e arricchito con scaglie di peperone abruzzese di Altino (provincia di Chieti), Presidio Slow Food, una produzione tipica che dona gusto e profumo, solleticando il palato.
Caratteristiche del prodotto: la scamorza con peperone secco dolce di Altino è un formaggio a forma di piccola pera con testina e orecchiette; le scaglie di peperoncino si presentano fittamente distribuite su tutta la superficie interna ed esterna del formaggio. La scamorza ha un sapore dolce, con spiccati aromi di lattico cotto e burro, arricchiti dai sentori speziati del peperone abruzzese di Altino.
Consigli per la degustazione: estrarre il formaggio dalla confezione di carta vegetale nella quale viene avvolto o dal sottovuoto, adagiarlo in un piatto da portata e gustarlo a temperatura ambiente. La scamorza di pasta di caciocavallo con peperone secco dolce di Altino trova la sua esaltazione nella versione arrostita: basta tagliarla a strisce spesse mezzo centimetro, adagiate in una padella antiaderente rovente per qualche minuto per ottenere un formaggio fuso croccante all’esterno, ma dal cuore morbido e filante. Conservare il prodotto in frigo, privo dell’involucro di carta, disposto su di un piatto o in un contenitore aperto.
Tabella nutrizionale:
|
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto) |
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| Valore energetico | 331 Kcal – 1386 kJ | |||
| Grassi | 25,0 g | |||
| di cui Acidi grassi saturi | 17,0 g | |||
| Carboidrati | 2,0 g | |||
| di cui Zuccheri | 2,0 g | |||
| Proteine | 24,5 g | |||
| Sale | 1,7 g | |||
Summary
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Brand Name
Formaggi con peperone secco dolce di Altino
Product Name
Scamorza di pasta di caciocavallo con peperone secco dolce di Altino
Price
EUR 3,50 - 7
Product Availability
Available in Stock
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Pezzatura Confezione | coppia 300-400 g, singola 150-200 g, sottovuoto coppia 300-400 g circa, sottovuoto singola 150-200 g circa |
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