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Scamorza di pasta di caciocavallo con peperone secco dolce di Altino

  • Codice prodotto: SPCP
  • Peso: singola 150-200 g circa; coppia 300-400 g circa
  • Periodo di maturazione/stagionatura: 3-6 giorni
  • Ingredienti: Latte crudo (100% Molise), sieroinnesto, sale, caglio, peperone dolce di Altino (2%)
  • Da consumarsi entro: 15 giorni
  • Confezionamento sottovuoto: SI
  • Pezzatura confezione sottovuoto: singola 150-200 g circa; coppia 300-400 g circa
  • Sottovuoto da consumarsi entro: 3 mesi
  • Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2C° e +8°C
  • Cottura sulla piastra: SI
  • Periodo di disponibilità: tutto l’anno
  • Origine del latte: Italia (100% Regione Molise)
  • Fabbricato con latte crudo
  • Bollo CE IT 14/060 CE

 
Dal 29 giugno gli ordini saranno evasi la prima settimana di settembre!

3,807,80

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Descrizione

La scamorza di pasta di caciocavallo con peperone secco dolce di Altino è un formaggio morbido a pasta filata, rifinito manualmente nelle sue forme tondeggianti e arricchito con scaglie di peperone abruzzese di Altino (provincia di Chieti), Presidio Slow Food, una produzione tipica che dona gusto e profumo, solleticando il palato.

Caratteristiche del prodotto: la scamorza con peperone secco dolce di Altino è un formaggio a forma di piccola pera con testina e orecchiette; le scaglie di peperoncino si presentano fittamente distribuite su tutta la superficie interna ed esterna del formaggio. La scamorza ha un sapore dolce, con spiccati aromi di lattico cotto e burro, arricchiti dai sentori speziati del peperone abruzzese di Altino.

Consigli per la degustazione: estrarre il formaggio dalla confezione di carta vegetale nella quale viene avvolto o dal sottovuoto, adagiarlo in un piatto da portata e gustarlo a temperatura ambiente. La scamorza di pasta di caciocavallo con peperone secco dolce di Altino trova la sua esaltazione nella versione arrostita: basta tagliarla a strisce spesse mezzo centimetro, adagiate in una padella antiaderente rovente per qualche minuto per ottenere un formaggio fuso croccante all’esterno, ma dal cuore morbido e filante. Conservare il prodotto in frigo, privo dell’involucro di carta, disposto su di un piatto o in un contenitore aperto.

Tabella nutrizionale:

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

(Valori medi per 100g di prodotto)

Valore energetico 331 Kcal – 1386 kJ
Grassi 25,0 g
 di cui Acidi grassi saturi 17,0 g
Carboidrati 2,0 g
 di cui Zuccheri 2,0 g
Proteine 24,5 g
Sale 1,7 g
Summary
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Brand Name
Formaggi con peperone secco dolce di Altino
Product Name
Scamorza di pasta di caciocavallo con peperone secco dolce di Altino
Price
EUR 3,50 - 7
Product Availability
Available in Stock

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