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Primo sale vaccino
Formaggio fresco vaccino
- Codice prodotto: FF
- Peso: 400 g circa (intero)
- Periodo di maturazione/stagionatura: 0-2 giorni
- Ingredienti: Latte crudo (100% Molise), sieroinnesto, sale, caglio
- Da consumarsi entro: 6 giorni
- Confezionamento sottovuoto: SI
- Pezzatura confezione sottovuoto: intero 400 g circa; metà 200 g circa
- Sottovuoto da consumarsi entro: 1 mese
- Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2C° e +8°C
- Cottura sulla piastra: SI
- Periodo di disponibilità: da settembre a giugno
- Origine del latte: Italia (100% Regione Molise)
- Fabbricato con latte crudo
- Bollo CE IT 14/060 CE
€3,75 – €6,00
Primo sale vaccino fresco, formaggio elementare ed essenziale, originato dalla cagliata lievemente pressata nei cestini.
Caratteristiche del prodotto: primo sale vaccino è un formaggio fresco morbido ed elastico, dal sapore dolce con sentori di latte e panna freschi.
Consigli per la degustazione: una volta liberato dell’involucro di carta pergamena vegetale o dalla busta del sottovuoto, il primo sale vaccino può essere “cubettato”, come ingrediente fresco e saporito in insalate di ortaggi, cereali e legumi. In alternativa, dopo aver scaldato per bene una padella antiaderente o una piastra, può essere tagliato in fette dello spessore di circa mezzo centimetro da arrostire sui due lati.
Tabella nutrizionale:
|
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto) |
||||
| Valore energetico | 259 Kcal – 1084 kJ | |||
| Grassi | 19,3 g | |||
| di cui Acidi grassi saturi | 11,6 g | |||
| Carboidrati | 2,8 g | |||
| di cui Zuccheri | 1,0 g | |||
| Proteine | 18,5 g | |||
| Sale | 1,0 g | |||
| Peso | N/A |
|---|---|
| Pezzatura Confezione | intero 400 g circa, metà 200 g circa, sottovuoto intero 400 g circa, sottovuoto metà 200 g circa |
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