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Primo sale vaccino
- Codice prodotto: FF
- Peso: 400 g circa (intero)
- Periodo di maturazione/stagionatura: 0-2 giorni
- Ingredienti: Latte vaccino crudo 100% locale, siero innesto, sale, caglio
- Da consumarsi entro: 6 giorni
- Confezionamento sottovuoto: SI
- Pezzatura confezione sottovuoto: intero 400 g circa; metà 200 g circa
- Sottovuoto da consumarsi entro: 1 mese
- Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2C° e +4°C
- Cottura sulla piastra: SI
- Periodo di disponibilità: da settembre a giugno
€3,70 – €5,80
Primo sale vaccino fresco, formaggio elementare ed essenziale, originato dalla cagliata lievemente pressata nei cestini.
Caratteristiche del prodotto: primo sale vaccino è un formaggio fresco morbido ed elastico, dal sapore dolce con sentori di latte e panna freschi.
Consigli per la degustazione: una volta liberato dell’involucro di carta pergamena vegetale o dalla busta del sottovuoto, il primo sale vaccino può essere “cubettato”, come ingrediente fresco e saporito in insalate di ortaggi, cereali e legumi. In alternativa, dopo aver scaldato per bene una padella antiaderente o una piastra, può essere tagliato in fette dello spessore di circa mezzo centimetro da arrostire sui due lati.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Pezzatura Confezione | intero 400 g circa, metà 200 g circa, sottovuoto intero 400 g circa, sottovuoto metà 200 g circa |
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