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Scamorza morbida
- Codice prodotto: SM
- Peso: 150-200 g circa (singola)
- Periodo di maturazione/stagionatura: 0 (formaggio fresco)
- Ingredienti: Latte vaccino crudo 100% locale, siero innesto, sale, caglio
- Da consumarsi entro: 6 giorni
- Confezionamento sottovuoto: NO
- Pezzatura confezione sottovuoto: /
- Sottovuoto da consumarsi entro: /
- Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2C° e +4°C
- Cottura sulla piastra: NO
- Periodo di disponibilità: da settembre a giugno
€2,80 – €5,60
La scamorza morbida è un formaggio fresco a pasta filata, rifinito manualmente nelle sue forme tondeggianti.
Caratteristiche del prodotto: la scamorza ha la forma di una piccola pera, terminante con una testa sapientemente rifinita e legata in coppia con un’altra forma simile. Il formaggio è caratterizzato da una pasta omogenea morbida ed elastica, di colore bianco perlaceo, dal sapore dolce, con intensi aromi e sentori di latte fresco e burro.
Consigli per la degustazione: estrarre la scamorza dalla confezione di carta vegetale nella quale viene avvolto, adagiarlo in un piatto da portata e gustarlo a temperatura ambiente. La scamorza morbida fresca è un ottima farcitura per panini e piatti freddi. Dopo qualche giorno di maturazione diviene morbida e burrosa, ingrediente perfetto, filante e non “acquoso” per lasagne, timballi, pizze. Conservare la scamorza in frigo, priva dell’involucro di carta, disposta su un piatto o in un contenitore aperto.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Pezzatura Confezione |
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