Una semplice e deliziosa ricetta autunnale che porta in tavola i sapori di stagione e i colori del foliage.

I boschi in autunno ci sorprendono. Intorno a noi, che siamo ad Agnone, in Alto Molise, restiamo ogni giorno affascinati dallo straordinario spettacolo che la natura ci regala con il foliage: sfumature ambrate, foglie dai rossi accesi, i gialli armoniosi, gli arancioni dalle mille tonalità. Colori caldi che vogliamo portare anche in tavola e che sono in totale sintonia con i gustosi prodotti di questa stagione, come la zucca, le castagne, i funghi.

Abbiamo così preso ispirazione da una ricetta semplice e gustosa della celebre rivista La Cucina Italiana: la ricetta della Zucca con il formaggio al forno, arricchita con il nostro Caciocavallo di Agnone, ideale connubio tra dolcezza e sapidità. Ecco tutti i suggerimenti per voi per preparare questo piatto confortevole e gustoso.

Ingredienti:

Zucca,

Caciocavallo di Agnone semistagionato,

Olio,

Rosmarino,

Sale e Pepe.

Procedimento:

Preparare la Zucca con il Caciocavallo al forno è semplicissimo.

Per prima cosa dovete sbucciare la zucca e tagliarla a fette. Oliate una teglia e disponetevi le fette di zucca. Tagliate a fettine sottili il Caciocavallo di Agnone semistagionato e ponetele sopra le fette di zucca. Formate così diversi strati, alternando la zucca al Caciocavallo e mescolate tutto in modo omogeneo.

Per finire, condite con un filo di olio extravergine d’oliva e con il rosmarino, che con la zucca ci sta benissimo. Non dimenticate di usare un po’ di sale e pepe, prima di mettere la teglia al forno a 230°.

Basta cuocere la Zucca con il Caciocavallo in forno per circa 20 minuti per poter portare in tavola questo delizioso ortaggio autunnale con il Caciocavallo filante.

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