formaggi

28 Maggio 2019

Viaggio nel Castello di Pescolanciano, con vista sul Tratturo

Il Castello d’Alessandro è un’immersione nella storia che travalica i secoli e svela intriganti vicende sul territorio dell’Alto Molise e della Transumanza. La primavera sta arrivando […]
26 Luglio 2018

I consigli per conservare al meglio i formaggi

Con l’esperto dell’ONAF Gabriele Di Blasio, che ci svela i trucchi per assaporare i formaggi freschi e stagionati. Le temperature d’estate invitano a scampagnate nel verde, […]
22 Maggio 2018

Latte di pascolo, perché i formaggi fanno bene alla salute

È ricco di vitamine e composti dagli effetti antiossidanti, di Omega3 dagli importanti valori nutrizionali. Fondamentale per produrre formaggi di qualità. Maggio è il mese dei […]
7 Maggio 2018

Pane e Formaggio, creatività in cucina con i grani antichi

Abbinamenti e ricette tra le farine del Molino Cofelice e i formaggi tradizionali Di Nucci, da provare a casa per aperitivi e gite in campagna. Pane […]